兵庫県産米「山田錦」使用の純米吟醸酒です。
華やかな香りと純米酒らしい味の巾を実現しました。
水鳥記の命名は、漢字「酒」の字に由来します。 「酒」の左側、三水辺を「水」、右側の酉を「鳥」と表し、酒の物語を「記」していきたいという造り手の意思を銘柄に込めました。
